Директор кафе
- Отвечает за эффективность и прибыльность работы торговой точки, выполнение плана продаж;
- Организует работу персонала кафе;
- Отвечает за соблюдение стандартов деятельности сотрудниками кафе;
- Уровень ответственности - продажи, персонал, сервис и качество продукции.
Заместитель директора кафе
- Руководство сменой;
- Организация продаж и технологии;
- Организация бесперебойной работы кафе;
- Контроль соблюдения стандартов деятельности;
- Уровень ответственности - продажи, персонал, сервис и качество продукции.
Мойщица посуды
- Мытье кухонной и столовой посуды;
- Соблюдение частоты на рабочем месте.
Официант
Дружелюбно, вежливо и быстро обслужить клиента и помочь ему совершить выбор, основываясь на знания стандартов обслуживания клиента и гостеприимства
- Уделять внимание индивидуальным потребностям, поддерживать контакт с гостем в течение всего времени его пребывания в кафе, ресторане.
- Демонстрировать своим поведением в общении с гостями уверенность и компетентность, основанную на знании ассортимента блюд, их состава, цены и выхода на каждое блюдо.
- В течение смены поддерживать чистоту и порядок в обеденном зале.
- Производить расчёты с гостем в соответствии со стандартами деятельности.
- Достоверно снимать остатки товара, упаковки, столовых приборов в конце рабочей смены, а так же при передаче и приёме смены.
- Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей
Повар
- Изготовление блюд согласно технологическим картам с учётом санитарных требований.
- Обеспечение полным представлением ассортимента продукции на раздаче в соответствии со стандартами бренда.
- Соблюдение в течение рабочей смены условий хранения и сроки реализации готовой продукции.
- Соблюдение в течение рабочей смены условий и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
- Принятие участия в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
- Соблюдение правил личной гигиены и требований санитарных норм при приготовлении пищи.
- Соблюдение и поддержание стандарта на униформу.
Продавец-кассир
Дружелюбно, вежливо и быстро обслужить клиента и помочь ему совершить выбор, основываясь на знаниях стандартов обслуживания клиента и гостеприимства.
- В общении с покупателем демонстрировать уверенность и компетентность, основанную на знании ассортимента блюд, их состава, и цены.
- Соблюдение кассовой дисциплины и кассовой отчётности.
- Достоверное снятие остатков товара, упаковка в конце рабочей смены, а так же при передаче и приёме смены.
- Принятие участия в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
- Знание и постоянное проговаривание речевых модулей бренда, а также специальные речевые модули во время проведения акций.
- Соблюдение и поддержание стандарта на униформу.
Продавец-кассир (на неполный рабочий день)
Дружелюбно, вежливо и быстро обслужить клиента и помочь ему совершить выбор, основываясь на знания стандартов обслуживания клиента и гостеприимства.
- В общении с покупателем демонстрировать уверенность и компетентность, основанную на знании ассортимента блюд, их состава, и цены.
- Соблюдение кассовой дисциплины и кассовой отчётности.
- Достоверное снятие остатков товара, упаковка в конце рабочей смены, а так же при передаче и приёме смены.
- Принятие участия в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
- Знание и постоянное проговаривание речевых модулей бренда, а также специальные речевые модули во время проведения акций.
- Соблюдение и поддержание стандарта на униформу.
Стартап-менеджер
Друзья! Компания «Алендвик» - лидер в сегменте кафе быстрого обслуживания, успешно развивающая бизнес на территории РФ ищет стартапера!
В нашей концепции Стартапер - это управленец, который на период начала работы бизнеса (кафе) взялся его запустить, сделать так, чтобы бизнес начал работать и развиваться, увеличивая количество гостей и продаж, увеличивая количество интересующихся предложением. Создать интерес, а потом его поддерживать и развивать. Это управленец не по диплому, а по призыву сердца. Вся его деятельность ориентирована на результаты, достижения, успех, постоянное развитие. Он не придерживается строгой иерархии — система управления может быть проектно-ориентированной. Они проявляют поведенческую гибкость, во всем видят возможности и используют их для достижения поставленных целей. Для них характерны открытость и постоянные перемены.
Основные задачи:
- Развивать бизнес, открывать новые кафе, увеличивая продажи и количество гостей;
- Использовать современные и эффективные каналы маркетинговых коммуникаций для привлечения новых гостей;
- Создавать и модернизировать продукт при изменении требований бизнеса и рынка;
- Взаимодействовать с потенциальными клиентами, инвесторами, дистрибьюторами, гостями;
- Выявлять риски, препятствия и своевременно принимать эффективные решения.